Pour s’inscrire à la formation suivante ;
Veuillez sélectionner l’inscription qui correspond à votre situation :
– inscription d’une entreprise se situant au sein de la ville de PARIS ( INSCRIPTION PARIS)
– inscription d’une entreprise se situant en ILE DE FRANCE ( INSCRIPTION ILE DE FRANCE)
– inscription d’une entreprise se situant en FRANCE ( INSCRIPTION FRANCE)
– inscription de la formation pour ceux souhaitant faire cours sur place (INSCRIPTION EN GROUPE)
Objectifs et Compétences
- Mettre en place un plan de maîtrise sanitaire
- Maîtrise et application des règles de préparations et conservations alimentaires
- Connaitre la législation en vigueur (la méthode HACCP)
- Mettre en place la formation en interne destinée à des personnels d’entreprises de restauration
- Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer l’activité dans des conditions d’hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client
Déroulé du programme
Guide de bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire – 2 jour (14 heures)
Tarif
Formation inter-entreprise / E-Learning : 25€/heure/personne
Formation intra-entreprise : sur devis
Formateur
Mme Chunli HUANG / Mr Milou ABAIDIA
Public concerné
Public dans les métiers de la restauration, personnes ayant besoin de formation d’hygiène alimentaire
Prérequis
Aucun prérequis exigé. Socle commun de connaissances et de compétences sont suffisants pour suivre la formation.
Lieu et conditions de formation
Formation inter-entreprise : Paris, Lyon, Troyes
Formation intra-entreprise : Dans l’entreprise ayant besoin de formation.
Aménagement possible pour personnes handicapées, contactez-nous pour plus d’informations.
Matériels nécessaires
Une salle de réunion ou une espace de travail collectif, ordinateur ou vidéo projecteur.
Objectifs et Compétences
- Mettre en place un plan de maîtrise sanitaire
- Maîtrise et applications des règles de préparations et conservations alimentaires
- Connaitre la législation en vigueur (la méthode HACCP)
- Mettre en place la formation en interne destinée à des personnels d’entreprises de restauration
- Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer l’activité dans des conditions d’hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client
Demande de formation
Les clients doivent faire la demande de formation 10 jours avant la date de la mise en place de la séance de formation. En cas de formation urgente, contacter la SCEF et préciser les détails.
Moyens pédagogiques
Présentation théorique (6h) : exposé par le formateur et échanges d’expériences avec le formateurs et les autre participants
Cas pratiques et corrigés de manière collégiale(8h) : exercices pratiques et corrigé, test individuel, réflexions pratiques sur ses objectifs
Modalités d’évaluation
Évaluation individuelle de connaissance, analyse de la situation et entretien selon cas en début de formation. Évaluation par écrit-correction de manière collégiale en fin de formation : test QCM en présentiel pendant une demie heure.